Hleb

      U svakodnevnoj zurbi zaboravimo  da se oko nas desavaju lepe stvari.Postavka *Prica o hlebu* je dokaz da u nasoj kulturi hleb i cvet prate coveka od rodjenja do smrti.Uzivala sam razgledajuci eksponate i citajuci tekstove koji su ih pratili.I naravno moja zbirka recepata je bogatija za nekoliko orginalnih recepata koje sam dobila na poklon od ljubaznog kustosa.

Pasta

Recept za pastu (pravi italijanski ) imam odavno.

Potrebno je :
400 gr testenine(najbolja je italijanska )
1 konzerva paradajza(najbolji je italijanski  Mutti)
150 gr pancete
1 cen belog luka
malo maslinovog ulja
malo ljute papricice

U najmanje 2 l provrele vode stavite testeninu da se kuva.Odmah dodajte 1 kasicicu soli da biste ponovo podigli temperaturu koja je spala kada ste ubacili testeninu.Dodajte i pola kasicice ulja da se testenina ne bi slepila.Dok se testenina kuva u duboki tiganj stavite vrlo malo ulja koliko samo da u najtanjem sloju pokrije dno.Ubacite cen belog luka i komadic ljute crvene papricice.Cim luk pusti miris i pozuti izvadite ga zajedno sa papicicom i bacite.Odmah u  to ulje dodajte pancetu i proprzite na umerenoj teperaturi.Zatim dodajte paradajz iz konzerve.Da biste pomogli proces malo varjacom zgnjecite paradajz.Pustite da se uprzi na umerenoj temperaturi.U medjuvremenu probajte komad testenine.Ukoliko kada zagrizete nema tvdog dela u sredini onda je gotova.Procedite testeninu ali je ne ispirajte vodom ( to se radi samo sa testeninom koja je loseg kvaliteta).Testeninu dodajte u duboki tiganj u kome je panceta i pardajz.Promesajte .Pustite minut da se sve zajedno jos malo poveze.Ukoliko zelite posolite jos malo.Ja obicno dodam manje od pola kasicice.Odlicna je i sutra kada je hladna.

Projanica sa sirom

Da se ne zaboravi  .....

Potrebno je:
-10 kasika kukuruznog brasna
-10 kasika psenicnog brasna
-4 jajeta
-4 soljice mleka
-2 soljice ulja
-1 kasika kisele vode
-300 gr belog srpskog sira
-1 prasak za pecivo
- soli prema potrebi ( ako je sir malo slan oko 1 kasicice)

Umutite jaja i spojite sa usitnjenim sirom.Dodajte mleko,ulje,kiselu vodu.prasak za pecivo ,brasno i so.Zamesite testo.Masa treba da bude zitka.Ukoliko je testo redje dodajte  malo kukuruznog brasna.Pecite u zagrejanoj pecnici na jacoj temperaturi.Kada korica porumeni izvadite iz rerne i sluzite toplu.